Hvad kendetegner de bedste kaffebønner af høj kvalitet?

Der er flere grunde til, at Zinzinos produkter er udsøgte gourmetoplevelser, og de hænger sammen med de generelle kvalitetstegn på kaffebønner:

Der findes hovedsageligt 2 slags kaffebønner - Robusta kaffebønner og Arabica kaffebønner. Robusta er nem og billig at dyrke, men giver en stærk kaffe. Arabica er mere besværlig og dyr, men giver en mild og aromafyldt kaffe.                                                                                             Zinzinos kaffeprodukter er hovedsageligt lavet af Arabica kaffebønner. Undtagelsen er enkelte produkter, hvor en særlig kraftig smag er ønsket.

Man kan høste kaffebønner på 2 måder - mekanisk med maskine eller håndplukning. Bær på kaffetræer modner ikke samtidigt, og plukker du med maskine, hvilket er langt det billigste, så får du både umodne og overmodne bær med, hvilket forringer kaffens kvalitet.                                                 Zinzinos kaffeprodukter er alle håndplukkede.

Der er 2 måder at få kaffebønner ud af bærrene på - den tørre og den våde metode. Den tørre metode er nem og billig hvorimod den våde metode er dyr og tidskrævende, men giver en højere kvalitet.                                          Zinzinos kaffeprodukter er alle lavet med den våde metode.

En langtidsristning hvor du får alle aromastofferne med tager 20 min, men det kan faktisk lade sig gøre at riste kaffe på 90 sekunder, hvilket dog betyder, at du ikke får alle aromastoffer med. Til gengæld er det en meget billig måde at riste på.                                                                                                 Zinzinos kaffeprodukter er alle langtidsristede.

Kaffe skal opbevares mørkt og med tætsluttende låg for at bevare sin aroma. Hver gang du åbner ned til kaffen mister du aroma. De fleste pakker kaffe i poser med malet kaffe eller med mange kaffepods sammen. Dette er billigst, men giver aromatab og dermed en mindre smagsfuld kaffe. Pods i enkeltpakninger er dyrere, men giver den mest friske smag med mest aroma.    Zinzinos kaffeprodukter er lavet som pods, der er enkeltpakkede i vakuum. Indpakningen er lavet, så den tager hensyn til smagen og til miljøet.

Det er ikke uden grund, at Zinzinos leverandør, Rombouts & Malongo, bl.a. leverer til det belgiske kongehus og den franske præsident på Palais Elysée - hans officielle residens!

Send en mail eller ring til Thonny på 4095-2875 og hør nærmere. I øjeblikket tilbyder vi gratis demonstrationer og smagsprøver, eller du kan få tilsendt brochurer.

- Zinzino støtter og er medlem af fairtradeforbundet i Skandinavien!

- Alle Zinzinos produkter er lavet af kafferisteriet Rombouts & Malongo. Zinzino har eneforhandling af produkterne i hele norden!