Hvad kendetegner de bedste kaffebønner af høj
kvalitet?
Der er
flere grunde til, at vores produkter er udsøgte
gourmetoplevelser, og de hænger sammen med de generelle
kvalitetstegn på kaffebønner:
Der findes
hovedsageligt 2 slags kaffebønner - Robusta kaffebønner og
Arabica kaffebønner. Robusta er nem og billig at dyrke, men
giver en stærk kaffe. Arabica er mere besværlig og dyr, men
giver en mild og aromafyldt
kaffe.
Vores kaffeprodukter er alle lavet af Arabica
kaffebønner. Undtagelsen er enkelte produkter, hvor en særlig
kraftig smag er ønsket.
Man kan høste
kaffebønner på 2 måder - mekanisk med maskine eller
håndplukning. Bær på kaffetræer modner ikke samtidigt, og
plukker du med maskine, hvilket er langt det billigste,
så får du både umodne og overmodne bær med, hvilket
forringer kaffens kvalitet.
Vores kaffeprodukter er alle
håndplukkede.
Der er 2 måder at
få kaffebønner ud af bærrene på - den tørre og den våde metode.
Den tørre metode er nem og billig hvorimod den våde metode er
dyr og tidskrævende, men giver en højere
kvalitet.
Vores kaffeprodukter er alle lavet med den våde
metode.

En langtidsristning hvor du får alle
aromastofferne med tager 20 min, men det kan faktisk lade sig
gøre at riste kaffe på 90 sekunder, hvilket dog betyder, at du
ikke får alle aromastoffer med. Til gengæld er det en meget
billig måde at riste
på.
Vores kaffeprodukter er alle
langtidsristede.
Kaffe skal opbevares mørkt og med tætsluttende
låg for at bevare sin aroma. Hver gang du åbner ned til kaffen
mister du aroma. De fleste pakker kaffe i poser med malet kaffe
eller med mange kaffepods sammen. Dette er billigst, men giver
aromatab og dermed en mindre smagsfuld kaffe. Pods i
enkeltpakninger er dyrere, men giver den mest friske smag
med mest aroma. Vores
kaffeprodukter er lavet som pods, der er enkeltpakkede i
vakuum. Indpakningen er lavet, så den tager hensyn til smagen
og til miljøet.
Det er ikke uden grund, at vores
leverandør, Rombouts & Malongo, bl.a. leverer til det
belgiske kongehus og den franske præsident på
Palais Elysée - hans officielle
residens!
Send en
mail eller ring til Thonny på 4095-2875 og
hør nærmere. I øjeblikket tilbyder vi gratis demonstrationer og
smagsprøver, eller du kan få tilsendt
brochurer.
- Zinzino
støtter og er medlem af fairtradeforbundet i
Skandinavien!
- Alle
Zinzinos produkter er lavet af kafferisteriet Rombouts &
Malongo. Zinzino
har eneforhandling af produkterne i hele
norden!
|